☆Lamp☆
TRATTORIA LAMPさんに行ってきましたぁ
松山のカウンター10席のみの お店なんですがお洒落な 落ち着いた雰囲気の店内です
ずーっと気になっていて やっと行ってきました
お店の前にローズマリーなどが植えられてましたよ
料理に使う分だけ 表にハーブを摘みに行ってて 印象深いし 全ての新鮮な食材を使用されていて安心します
今回 食べさせて頂いたのは 5,000円でシェフお任せコースを 食べました
歓迎の一皿と題してました
ガスパチョ 県産ほおずきの生ハム巻き 県産パイナップル豚のテリーヌ
アミューズ
県産野菜とアスパラとクリームチーズのサラダ
ハンダマ・水菜・福岡産のアスパラガス トマト 他・・・
パスタ
菜の花と蛍烏賊のパスタ オイル系
蛍烏賊の腸とイタリア産のカラスミが振りかけられていて 美味しかったぁ
一緒にパンが三種類出てきましたシェフの知人が手作りしているパンを仕入れているそうです
魚料理
シチューマチのソテー ガサミのスープ仕立て
お魚の皮がパリパリ 身はフワフワ ソースは濃厚好きです
手が止まりませんソースまで綺麗に食べてしました。
肉料理
子羊の赤ワインソース レンズ豆の上にズッキーニ・子羊・島らっきょう
最近 よく出会います子羊さんに
あなたの事が大好きです赤ワインと共に・・・
デザート
いちじくのタルトエスプレッソと一緒に
目の前で調理をされて安心して食事が出来るって嬉しい限りです
美味しい お料理ありがとうございました
また行きたいなぁ
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